Wil je eens een bijzondere dag, avond of week ?
Geen zin om te koken. Eens iets echt anders proeven?

Het is wat ik wil bieden Ik kom naar je toe en geef je een bijzondere dag/ week.

Hoe werkt het?
Bij groepen tot 8 personen leg ik de inkopen door en reken € 45 per gewerkt uur excl.reiskosten*
Gemiddeld kom je dan voor een 6 gangen menu op een bedrag tussen € 50 en € 60 pp
Er zijn variaties in pakketten

Family style

• Een verrassende bbq
• Cicchetti avond, ook in Italië hebben ze een variatie op tapas.Heerlijke kleine gerechtjes met bijpassende wijnen
• Verrassingsplanken met charcuterie, seacuterie, vegacuterie
• Nikkei Diner, de lekkerste gerechten van fusion Japans en Peruaans
• De lekkerste gerechten uit Griekenland, Ibiza, Zuid Amerika, Frankrijk, Italië, Oostenrijk en diverse andere landen waar ik gewerkt heb

Stravaganza, het Italiaanse woord voor extravagant, bijvoorbeeld: Itameshi (Fusion van Japans en Italiaans)

Een idee

• Carpaccio di pomodori met squacquerone kaas, san marzano tomatensaus, gegrilde aubergine, nduja en tsuyu no moto
• Carabinero limone, de cadillac onder de garnalen met licht gezouten gegrilde limoen, ume
• Rund van de gemarineerde plank (een ietwat geheim recept uit Puglia)met diverse soorten olie en azijn
• Coniglio T oscane met risotto guanciale
• Brasato barolo, puree van romanesco (in Barolo en dashi gemarineerde bavette, 24 uur gegaard)
• Tiramisu a la minute met pistachio In al deze gerechten zit een Japans element wat zorgt voor umami en Kokumi(de zesde smaak)

Gepersonaliseerd Wens een thema, stijl, uitvoering?
Alles is mogelijk wat betreft aantallen, gerechten, lokaties,Nederland of buitenland, pop-up
Het is mogelijk om wine-pairing toe te voegen bij de diners.Wijnen die ik zorgvuldig selecteer obv mijn kennis en wereldse ervaringen(eigen import kanalen)

*vergeet niet te kijken bij “Vriend van Ben” voor kortingen